前の晩から水に浸しておいたもち米
布巾を敷いたせいろに収め
お湯をはった釜にのせて蒸します。
こんな風に蒸し上がり
（食べておいしいくらい）
臼に移して
突くッ！ 突くッ！ 突くッ！
（これが意外と疲れる。二の腕あたりがダル～く）
しかしここがキモ
と言うより
ここまでがキモ。
昨夜から一晩の浸け置き
そして蒸し
さらにこの突っ突き
米粒をつぶしながら”お餅に纏める”感じ
うまくいっていれば
ここでほゞお餅になってきます。
（いきなり杵で突くのが一般的かな？）
そして
仕上げはやっぱり杵で
パコーン！ パコーン！
ヨイショッ！ ヨイショッ！
慣れない人や子どもがやると
杵で臼の縁をブッ叩いてしまうんですよね。
木クズがお餅に散らばって
木クズモチ・・・なんてことも。
さて
突きあがったお餅は
お湯をはったボウルに移して
ぷにゅッと
（うまそーッ！）
さあ どんどん食べて！
ミネストローネに
とん汁も
